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夏天你的命是空調、冰鎮西瓜和冷飲給的?古代的人呢?

網絡整理 2019-06-30 最新信息

借古觀今,用歷史事件和教訓來指導今天的生活和選擇!大家好,我是借古觀今。

夏天到了,天氣也是越來越熱了,難得的休息周末,大家紛紛開啟了“空調、冰鎮西瓜+冷飲”模式,那么古代沒有電、冰箱這些的時候,夏天吃什么避暑呢?

一、先秦:冰塊

早在先秦時代,我們的祖先們就學會了利用天然冰來制冷飲。當時的周王室專門建造了叫做“陵陰”的冰窖,用來儲存冬天采來的天然冰塊。(《盜墓筆記》中就提到過這個東西)當時還設立了一個有80人的部門“冰政”,專門負責開采和保管冰塊。如此耗費人力物力,就是為了在夏天能有冰塊。

夏天你的命是空調、冰鎮西瓜和冷飲給的?古代的人呢?

陵陰

史書中記載:“食肉之祿,冰皆與焉。”

意思是周王室有時也會賞賜冰塊給文武大臣,但冰塊這么高貴的東西,只會賞給有資格吃肉的官員(基本都是當時的高級官員了),普通官員是沒有資格的,所以還是現代人幸福啊,我們享受著周朝高官才有的生活。

二、漢代:蜜水

到了漢代,飲料升級成了蜜水,就是摻了蜂蜜的水。,這也是史書上記載的最早有甜味的水,蜜水應該算是現代飲料的鼻祖了。

關于蜜水有一個出名的歷史故事,在我前面的《三國中的非正常死亡(二)--小人物帶來的滅頂之災》文章中也有記述,講的是漢末梟雄袁術,非常愛喝蜜水。被曹操打敗后,在兵敗逃亡的路上,由于天氣很熱,享福享慣了的袁術對手下說,要熱死人啊,快給我送點蜂蜜水來!然而當時軍中都快絕糧了,哪還有什么蜜水?袁術的廚師很鄙視地說:沒有蜜水,只有血水。可憐的袁術坐在床上,大叫一聲,倒于地上,吐血一斗而亡。

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袁術

三、唐代:飲子

到了隋唐,開始流行一種叫做“飲子”的飲品。“飲子”是用果品和草藥熬制而成,解渴的同時,還具有清熱解毒的功效。(可以理解成現在的“涼茶”,只是不知道是加多寶?還是王老吉?)

“飲子”很受隋唐消費者的歡迎,到處都有飲子店,估計規模和流行程度跟現在路邊的奶茶店差不多。有些名聲大的飲子店(網紅店),生意特別好,賣的還貴——一服“飲子”需要一百文!要知道,那時候一文錢能買一個雞蛋,兩文錢能買一個燒餅呢。

這時還出現了一種早期的冰淇淋--酥山,這是一種用牛奶、奶油制成的,看起來像刨冰的美食。不過只有王公貴族,才有幸擁有大型冰窖來制作這一夏日美食。

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酥山

四、宋代:果汁

到了宋代,飲料品種已經非常豐富。已經出現了果汁,非常受宋代消費者歡迎。

我們來看看宋人筆記中所記載的市售冷飲果汁:苦水、白水、沈香水;荔枝膏水、江茶水;楊梅渴水、杏酥飲;香糖渴水、紫蘇飲;木瓜渴水、皂兒水;五味渴水、梅花酒;雪泡縮皮飲、再來香薷飲;沆瀣漿、漉梨漿、還有五苓大順散;鹵梅水、姜蜜水、不能少了綠豆水和椰子水;甘蔗汁、木瓜汁;乳糖真雪、金橘團;最后還有甘豆湯(寫到最后我都唱起來了)

在宋代,人們很容易就能在街上買到用冰鎮的冷飲,一些有錢人家甚至義務地在街頭路邊“散暑藥冰水”。宋代市面上出售的冰水,還經常被加入綠豆湯或甘草湯,來幫助人們祛暑降溫。

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五、元代:舍爾別

元代最流行的飲料叫“渴水”,蒙古語稱為“舍兒別”。阿拉伯語叫Sharbat。名字聽起來很洋氣是吧,其實和果汁飲料差不多。(廣告效應啊)

不過,這種飲料確實是外來的,是由忽必烈征戰時從阿拉伯引進的,是當地流行的一種“不含酒精的飲料”冰鎮果子露的變種。忽必烈最愛的渴水是“里木”,實際就是檸檬。為了保證里木的供應,元朝還在廣州設置專門的“御果園”,栽植了800棵里木樹。(不知道是不是檸檬精在我國的起源)

下面直接給大家上“御方渴水”的做法,有心的人看能不能做出來元朝皇家指定御飲。

官桂、丁香、桂花、白豆蔻仁(石宿)、砂仁各半兩,細麴、麥蘗各四兩,右為細末。用藤花半斤、蜜十斤煉熟。新汲水六十斤。用藤花一處鍋內熬至四十斤。生絹濾凈用小口甏一箇。生絹袋盛前項七味末。下入甏。再下新水四十斤。并巳煉熟蜜。將甏口封了。夏五日。秋春七日。冬十日熟。若下腳時春秋溫夏冷冬熱。

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六、清代:荷蘭水

到了清末,正真的飲料“荷蘭水”出現了。這就和大家現在常喝的汽水基本一致了。聽名字是不是覺得是從荷蘭進口的?不對,“荷蘭水”既不是荷蘭產的,也不是荷蘭人發明的,而是由日本人帶到上海的,當時的專賣店大多也都是日本人經營,那為什么起這個名字呢?因為當時進口來的西洋貨大多都稱“荷蘭XX”,所以才起這個名字。發展到后來,只有在日本人開的冷飲店里才能買到荷蘭水。

夏天你的命是空調、冰鎮西瓜和冷飲給的?古代的人呢?

對了,清皇室已經開始使用冰箱了,故宮里現在還收藏著兩件乾隆時期的掐絲琺瑯冰箱,也是非常精美的。(看看我們現在的生活,基本都是皇家待遇)

夏天你的命是空調、冰鎮西瓜和冷飲給的?古代的人呢?

說了這么多,大家是不是都已經蠢蠢欲動了,打開空調和冰箱,好好的給身體和胃涼爽一下吧!

本文作者:借古觀今(今日頭條)

原文鏈接:http://www.toutiao.com/a6707771139617194504/

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